Det er vanskelig å argumentere for at mange evner blir gitt til en person fra fødselen, og ikke alle av oss er like flinke til å huske og analysere informasjon. Hjerneaktivitet, hukommelse og intelligens avhenger imidlertid ikke bare av arvelighet. De er påvirket av andre faktorer, hvis nøkkel er ernæring. Hvis du regelmessig inkluderer mat som forbedrer hukommelse og hjernefunksjon i kostholdet ditt, vil dine evner bli bedre av seg selv. Du vil føle at du har blitt mindre distrahert og lett kan ha mange forskjellige ting i hodet. Samtidig vil du føle en bølge av styrke, utviklingen av kreative evner, du vil begynne å se på livet mer optimistisk, og du vil være i tide til alt. Tross alt avhenger kroppens generelle tilstand av hjernens arbeid.
Hva du trenger for god hjernefunksjon
God hjernefunksjon er faktisk god overføring av nerveimpulser, fri utveksling av informasjon mellom celler. Dette krever god blodtilførsel til hjernen, rettidig tilførsel av alle nødvendige stoffer til cellene. De viktigste for hjernen er:
- omega-3, som informasjonsutveksling mellom hjerneceller avhenger av;
- aminosyrer, spesielt tryptofan, hvorfra gledehormonet serotonin syntetiseres, noe som aktiverer hjernen, hukommelsen, oppmerksomheten og oppløftende humør;
- folsyre, som kalles det geniale vitaminet og tilskrives gravide for riktig utvikling av fosteret;
- B-vitaminer, spesielt:
- vitamin B12, som er involvert i dannelsen av nervefibre;
- vitamin B1, som forhindrer for tidlig aldring av nevroner;
- vitamin B6, som også styrker nervene og øker ytelsen til hjernen;
- nikotinsyre, som forbedrer blodsirkulasjonen;
- mikro- og makroelementer, særlig jod, selen og fosfor;
- glukose.
Følgelig kan det å spise mat som inneholder disse elementene i store mengder øke konsentrasjonen, hukommelsen og hjerneaktiviteten generelt, bidra til å utvikle barns evner og forhindre senil demens hos den eldre generasjonen. Mangelen deres, tvert imot, kan føre til svekkelse av hukommelse og intellekt. Så hva er disse produktene?
Beste mat for hukommelse og hjerne
Det er mange produkter som inneholder stoffer som er nødvendige for hukommelsen og hjernen i betydelige mengder. Så kjøtt, fisk, lever, frokostblandinger er rike på B-vitaminer, og det er mange av dem i grønne grønnsaker. C-vitaminrike grønnsaker og frukt kan forbedre blodstrømmen til hjernen. Omega-3 finnes i sjømat, nøtter og en rekke vegetabilske oljer, inkludert linfrø. Kildene til aminosyrer er kjøtt, fisk, sopp, belgfrukter. Så et godt, balansert kosthold vil forhindre at hjernen din sulter. Imidlertid kan vi skille ut en gruppe matvarer som regnes som de ubestridte lederne for å forbedre hukommelse og hjernefunksjon.
- Kakao og sjokolade. Kakao inneholder antioksidanter som hjelper til med å forynge nevroner. Glukose, som også finnes i sjokolade, stimulerer også hjernen. I tillegg inneholder kakao og sjokolade oppkvikkende koffein. Så noen skiver sjokolade, spist om morgenen, vil ikke plage noen. Det anbefales spesielt for barn å ta en kopp kakao og spise en sjokoladeplate før eksamen.
- Kaffe. Fungerer på samme måte som kakao. I tillegg inneholder den et alkaloid som bidrar til å forbedre kommunikasjonen mellom nevroner.
- Melk. Den inneholder mange B-vitaminer, som også absorberes godt. Videre er melk en kilde til aminosyrer. Derfor brygges kaffe eller kakao best med melk.
- Lilla bær, spesielt blåbær, druer, chokeberry, solbær. De forbedrer blodsirkulasjonen, inneholder mange antioksidanter som bremser aldring av hjernen, forsyner den med en rekke essensielle vitaminer og sporstoffer.
- Hvitløk. Et av de beste produktene for hukommelse og hjerne, da det perfekt renser blodårene.
- Nøtter, spesielt valnøtter. De inneholder, som spesielt valgt for hukommelse og hjerne, et vitamin- og mineralkompleks, inkludert flerumettede fettsyrer.
- Grønne grønnsaker er en kilde til viktige vitaminer, inkludert gruppe B.
- Kjære. Ikke rart det sies at dette produktet inneholder hele tabellen over kjemiske elementer. I det minste er alle dem, nødvendige for hukommelse og god hjerneaktivitet, i den.
- Tang. Kilde til jod. Dette elementet er viktig for godt minne og evne til å konsentrere seg.
- Linolje. Den har et høyt innhold av Omega-3, og kroppen produserer ikke dette stoffet.
- Fisk og sjømat, spesielt torskelever, reker. De er kilder til jod, fosfor, flerumettede fettsyrer, aminosyrer.
- Kjøtt, inkludert fjærfe, lever. De inneholder en stor mengde B-vitaminer, aminosyrer.
Du kan supplere dietten med medisinplanter som kan ha en positiv effekt på hjernens aktivitet. Dette er rosmarin, ginseng, Ginkgo Biloba.
Måltider for minne og oppmerksomhet
På vår side finner du mange oppskrifter basert på produkter fra listen ovenfor. Spesielt anbefaler vi deg å være nøye med kylling satsivi, fylt blekksprut, kyllingelever retter, samt frossen brokkoli. I tillegg tilbyr vi oppskrifter på flere retter, som ser ut til å være spesielt oppfunnet for å aktivere hjerneaktivitet og forbedre intellektuelle evner.
Rødbete og kål pkhali
Hva du trenger:
- hvitkål - 0, 5 kg;
- rødbeter - 0, 2 kg;
- valnøtter - 9, 2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- koriander - 50 g;
- koriander, suneli humle, salt - etter smak;
- eplecidereddik - 20 ml.
Hvordan lage mat:
- Kok grønnsaker til de er myke. Skrell rødbetene, skjær i biter. Skjær opp kålen. Før dem gjennom kjøttkvernen. Klem for å fjerne overflødig væske.
- Før hvitløken gjennom en presse.
- Mal valnøttene for å lage et nøttesmør.
- Kombiner nøtter med hvitløk og eplecidereddik, tilsett salt og krydder i denne sausen.
- Bland nøttesmøret med grønnsakene. Tilsett finhakket koriander.
- Form til kuler og avkjøl i 2 timer.
En krydret og veldig sunn matbit er klar.
Mokka
Mokka er ikke bare en type kaffe, men også en deilig kaffedrikk.
Hva du trenger:
- malt kaffe - 6-12 g;
- melk - 50 ml;
- vann - 50 ml;
- sjokolade - 80 g;
- pisket krem etter smak.
Hvordan lage mat:
- Bryg expresso eller tyrkisk kaffe fra vann og malt kaffe.
- Sil brygget kaffe hvis den brygges i en tyrker.
- Kok opp melken.
- break Bryt sjokoladestengene fint, legg i en kopp og smelt i et vannbad.
- Hell forsiktig i koppen over expresso-sjokoladen.
- Hell melk på toppen.
- Gni den resterende sjokoladen.
- Pynt kaffen med pisket krem og revet sjokolade.
Denne typen drikke vil sikkert appellere til nesten alle. Det smaker helt unikt.
Husk at riktig ernæring er nøkkelen til helse, og den begynner, som den skal, fra hodet. Ikke glem å ta vare på hjernen din, ikke sulte den!